조선족 명물 명태요리
연길 명태요리대전👏👏👏
조선족 연길토박이 지인이
혹시 명태요리 먹어봤냐 조심스럽게 물어보셔서
최애 음식이라 했더니 신이나서 가이드를 하시네요☺️
덕분애 오랜만에 명태요리로 저녁을 하게 되었어요
식당에 들어서니 조선족 사장님 특유의 취향에
한국트렌드도 약간 가미된 식당이었는데
바쁘게 자리하느라 사진을 못찍었네요ㅜ
여기 조선족 사장님 말씀으로는
이 집 명태요리는
북조선? 과 가까운 곳에 위치해 있어
명태 요리가 신선하고 원조 명태요리라
많은 사람들이 찾는 인기음식점이라 자랑하시네요
사실 베이징에도 명태요리전문집이 몇군데 있긴해서
특별한 맛이 있을까 궁금한 마음도 들었습니다
그닥 시장하지 않아 주문을 최대한 적게하시라 요청해서
몇가지 음식만 맛보았는데
솔직히 냉정하게 평가한 음식들 맛이
단연 최고의 명태요리입니다👍
솔직히 베이징에서는 이정도 맛은 아니었던듯요
먼저
신선도가 아니면 쉽게 맛볼 수 없는
명태내장볶음
조선족식 양념소스로 매콤하게 볶아낸 명태내장볶음은
애주가라면 술안주로 제격일듯합니다
일부러 본연으ㅏ 양념맛을 보려고 고수 넣지 않은걸로 주문해서 더 맛있게 즐길 수 있었습니다🤭
오이무침
오이무침 하나도 뭔가 다릅니다.
시원하고 알싸한 맛이 일품인 오이무침이
조선족 특유의 양념 무침이 어우러져 시원하고 알싸합니다.
반건조 명태 콩나물 무침
매콤한 조선족 고춧가루와 진한 시골맛이 조화를 이루는 반건조 명태 콩나물 무침 역사 기막힌 조합입니다.
명태껍질쌈밥
말린 명태껍질로 정성스럽게 찹쌀밥을 쌌네요
속이 편안하고 든든하며 물리지 않는 고급진 맛이었어요
명태순대
십수년 전 베이징 왕징에서 처음 맛보고 반했던
그 맛보다 더! 맛있는 원조 명태순대를 만나봤습니다
찹쌀로 속을 채운 이 요리는 소화에도 좋고, 국물맛이 기가막한데 각양 육수로 비린내없이 깊은 맛을 낸 것이 포인트이네요
매사 정성스럽게 요리하는 조선족 아낙네들의 솜씨를 엿볼수 있는 요리랄까요
나무랄데 없네요
명태구이
메인 메뉴인데 이건 두말할 필요가 없겠죠
생선 비린내를 완벽하게 제거한 후 적당히 초벌구이하여
다시 상에서 구워 먹는 명태구이는
씹히는 식감이 정말 최고입니다👍
길거리 야시장에사 꼬치로 구워먹으면 더 운치 있을듯요🤭